Sidro di pere Pir'e Meana - Arbareska Lab

Eccoci ritotnati a pubblicare sul blog, negli ultimi mesi complici mille impegni, ho dato spazio ai miei canali Facebook e Instagram, sempre ben aggiornati, ma si sà, il primo amore non si scorda mai.

Questa volta pubblichiamo una recensione di un sidro di pere. Curiosi? Leggete sotto.

Dall'entroterra cagliaritano, mi arriva grazie a Bruno di Arbareska LAB, questo particolare sidro di pere selvatiche della varietà Pir'e Meana.

Un sidro prodotto in poca quantità a valorizzare un'antica varietà di pera selvatica.

Il risultato, un sidro rustico, con note fruttate e terrose, giusta frizzantezza e un filo di acidità che rendono appagante la bevuta.

Da bere fresco senza aspettare troppo Dicembre 22.

Bella scoperta!!

Cheers!!

Restate collegati perché presto parlerò di questa piccola realtà brassicola sarda.

Tutto ciò che viene scritto e pubblicato in questo blog è frutto della mia esperienza personale, ciò che pubblico è una mia opinione.Nel caso alcuni contenuti dovessero causare problemi, vi chiedo gentilmente di contattarmi.

Assaggi spumanti di MelaGodo - Valtellina

Eccoli finalmente assaggiati i due sidri o meglio spumanti di mela dei valtellinesi di MelaGodo . 
Siamo a Grosotto, zona di produzione di ottime mele ma anche vini, soprattutto nella vicina Tirano, famosa anche per il suo Duomo e per essere la partenza per il trenino rosso del Bernina. 
Qui da oltre 10 anni Simone porta avanti questo fantastico progetto, lo spumante di mela. 

L' Extra Dry ha 9 ° , color giallo paglierino con riflessi verdognoli e una schiuma che svanisce in pochi secondi. Al naso emergono sentori floreali, fiori bianchi camomilla, miele d'acacia, in bocca è morbido e molto delicato dove ritroviamo anche la mela e la frutta gialla matura. 
Frizzantezza elegante. 

Ottimo in abbinamento con i formaggi o da solo come aperitivo.

Servitelo a non più di 10 °

Passiamo ora al Brut, sempre da 9 ° con un colore più chiaro e limpido rispetto al Dry. 
Al naso oltre ai sentori floreali emergono anche note di pane, mollica, cracker, quasi fosse una Keller francone. Bel bouquet. 
In bocca note di pasta di mandorle, frutta gialla, con un' acidità maggiore nel finale. Due prodotti davvero molto interessanti oltre che eleganti. Ringrazio Simone che passeremo presto a trovare. 

Indicato in abbinamento a pesce e molluschi.

Non mi resta che portarvi presto a conoscere da vicino questo produttore. Restate collegati.

Cheers!! 🍏🍎

Recensione sidri Apple Blood Cider

Eccoci con i primi sidri recensiti sul blog. Ospiti i ragazzi di @applebloodcider da Terre d'Adige Trento. Al momento tre varietà di mela coltivata, Golden Delicious, Royal  Gala e renetta del Canada. 

Quattro prodotti al momento. 

🍏 Il Golden Hour 5.4 ° rispecchia a pieno quello che si cerca in un sidro, classico, acidità piacevole, equilibrato, ottimo bouquet. 

🍒🍏 Lady Rosé 5.6 ° me l'aspettavo più fruttato al naso, intendo per quanto riguarda la frutta rossa impiegata. Rosa e mela prevalgono, a metà bevuta e sul finale emergono invece i lamponi e le ciliegie. Interessante. 

🍏🍊 Orange Country 5.6 ° è quello che più si discosta al sidro classico. Ben fatto, profumi intensi di mela fiori di campo e agrume. Gran bella freschezza all' assaggio. Originale, ma qui il luppolo impiegato viene a mio avviso quasi completamente nascosto da arancia e bergamotto. 

🍐 Infine lo Spadone del Curato 2020 da 6 °.Direi davvero un gran bel prodotto, interessante soprattutto l'impiego di un'antica varietà di pere, personalmente mi piacerebbe con una leggera carbonazione  maggiore. 

Ben fatto. Cheers!! 🍏🍎🍐

Aspettiamoci nuovi, prodotti, qualcosa è già nell'aria. 

Tutto ciò che viene scritto e pubblicato in questo blog è frutto della mia esperienza personale, ciò che pubblico è una mia opinione.Nel caso alcuni contenuti dovessero causare problemi, vi chiedo gentilmente di contattarmi.