Beau Monde - Brouwerij De Dochter Van De Korenaar
Stile : Saison
Alc : 6,2 °
Formato bottiglia : 0,33 cl
Scadenza : 10 / 2019
Acquistata : beershop
All'aspetto, birra color ambrato chiaro con riflessi più rossastri, schiuma color avorio, molto abbondante e dalla consistenza pannosa, birra velata.
Al naso note di caramello in apertura, sentori agrumati , arancia amara gli esteri del lievito portano un aroma vinoso e speziato alcol chiaramente percettibile.
In bocca di nuovo il malto apre con note di caramello e liquirizia, note agrumate, arancia amara, mandarino , ma poco percettibile; ritornano la vinosità e le spezie date dal lievito , buon corpo, l'alcool scalda la bevuta soprattutto nel finale.
Carbonazione vivace, chiude più amara con quella nota astringente che rende la bevuta ancor più interessante.
Conclusione :
Birra ad alta fermentazione con farro e scorza di arancia amara, interessante ma allo stesso tempo impegnativa, pur con il basso tenore alcolico.
Equilibrata . Ottima in abbinamento a formaggi e salumi
Voto : 82 / 100
ABBINAMENTI: antipasti di affettati, primi piatti non troppo saporiti, carni bianche, pesce di lago e di mare, un bel trancio di salmone , molloschi, verdure,dessert a base di frutta.
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