Eccoli finalmente assaggiati i due sidri o meglio spumanti di mela dei valtellinesi di MelaGodo .
Siamo a Grosotto, zona di produzione di ottime mele ma anche vini, soprattutto nella vicina Tirano, famosa anche per il suo Duomo e per essere la partenza per il trenino rosso del Bernina.
Qui da oltre 10 anni Simone porta avanti questo fantastico progetto, lo spumante di mela.
Siamo a Grosotto, zona di produzione di ottime mele ma anche vini, soprattutto nella vicina Tirano, famosa anche per il suo Duomo e per essere la partenza per il trenino rosso del Bernina.
Qui da oltre 10 anni Simone porta avanti questo fantastico progetto, lo spumante di mela.
L' Extra Dry ha 9 ° , color giallo paglierino con riflessi verdognoli e una schiuma che svanisce in pochi secondi. Al naso emergono sentori floreali, fiori bianchi camomilla, miele d'acacia, in bocca è morbido e molto delicato dove ritroviamo anche la mela e la frutta gialla matura.
Frizzantezza elegante.
Frizzantezza elegante.
Ottimo in abbinamento con i formaggi o da solo come aperitivo.
Servitelo a non più di 10 °
Passiamo ora al Brut, sempre da 9 ° con un colore più chiaro e limpido rispetto al Dry.
Al naso oltre ai sentori floreali emergono anche note di pane, mollica, cracker, quasi fosse una Keller francone. Bel bouquet.
In bocca note di pasta di mandorle, frutta gialla, con un' acidità maggiore nel finale. Due prodotti davvero molto interessanti oltre che eleganti. Ringrazio Simone che passeremo presto a trovare.
Al naso oltre ai sentori floreali emergono anche note di pane, mollica, cracker, quasi fosse una Keller francone. Bel bouquet.
In bocca note di pasta di mandorle, frutta gialla, con un' acidità maggiore nel finale. Due prodotti davvero molto interessanti oltre che eleganti. Ringrazio Simone che passeremo presto a trovare.
Indicato in abbinamento a pesce e molluschi.
Non mi resta che portarvi presto a conoscere da vicino questo produttore. Restate collegati.
Cheers!! 🍏🍎
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