Westmalle Extra - Abdij Westmalle

Non una birra pasquale , ma una birra che ritengo difficile da reperire che in me rievoca ricordi .
Ricordo infatti quella sera di dieci anni fà in quel magico locale di Anversa , il Kulminator, noto agli amanti della bevanda di Gambrinus per le svariate annate birre vintage e non solo presenti in lista oltre che per il clima che si respira una volta entrati.
Quella sera per la prima volta stappai la Westmalle Extra, non certo la più nota e reperibile tra le birre prodotte dall'abbazia trapprista di Malle .
Oltre alle più conosciute Triple e Dubble questa viene prodotta solo due volte durante l'anno ed è per questo difficile da reperire anche se ormai in alcuni locale e beer shop specializzati è possibile trovarla.
Era la birra per il pranzo quotidiano dei monaci, leggera con i suoi 4,8 °, anche se in realtà quella servita ai monaci dovrebbe essere intorno ai 4 ° e poco più.
Una birra che ho a cuore che si presenta nel bicchiere di un bel color oro pallido , leggermente velata con un bel cappello di schiuma bianca pannosa.
Al naso, pane e cereali si mescolano ai sentori erbacei e di fiori bianchi quali la camomilla, note fruttate , arancio e albicocca, una leggera nota speziata, pepe direi.
In bocca è delicata, di nuovo pane bianco, cracker, dolcezza con il miele, floreale, di nuovo arancio, erba appena tagliata, note speziate.
Una birra semplice ma non certo banale, elegante, certo per essere una birra quotidiana , sapevano trattarsi bene i monaci.
Dissetante e di facile beva, rinfrescante, sarebbe il caso di comprarne una cassa.
Consiglio di servirla a 8-10 °.

ABBINAMENTI: antipasti di salumi e formaggi stagionati, primi con carni, carni rosse e selvaggina.

Ottima anche con frutta secca e dolci natalizi.


Formato :  0,33 L    4,8 °% alc / vol      Pagata :   3,00 euro beer shop belgio


Tutto ciò che viene scritto e pubblicato in questo blog è frutto della mia esperienza personale, ciò che pubblico è una mia opinione.Nel caso alcuni contenuti dovessero causare problemi, vi chiedo gentilmente di contattarmi.

Dall’acqua dolce ad un mare di birra: l’esperienza di un italiano in NZ - Daniele Danesin

Il bello di questo mondo è quello di viaggiare, conoscere e scoprire.
A volte però non è possibile viaggiare fisicamente, ma è pur sempre bello raggiungere posti lontani e farceli raccontare da chi vive quel posto quotidianamente.
E così negli anni i contatti e gli amici sono aumentati, dalla Sicilia al Belgio passando per la Germania, finendo in Cile prima e in Nuova Zelanda ora.
Nelle scorse settimane sono virtualmente volato in Nuova Zelanda per fare quattro chiacchere con Daniele Danesin, comasco , un passato da atleta della nazionale italiana di canottaggio , con diverse vittorie importanti alle spalle, per farci raccontare il suo presente tra fermentatori , luppoli e vapori di birra .
La suà nuova realtà è la sala cotte del Birrificio neozelandese Cassels & Sons Brewing Co. a Christchurch, ci racconterà di questa nuova esperienza.


Qui trovate l'articolo completo per il Giornaledellabirra.it         LINK 

Degustazione birre BIrrificio BeDreamer - Savona

Oggi facciamo un salto al mare, siamo in Liguria , precisamente a Savona.

E' qui che da qualche mese ha sede il Birrificio BeDreamer.
Tre soci, tre amici , tre colleghi, dalle cotte all grain della domenica mattina al sogno realizzato.
Così dopo sacrifici e sforzi, corsi di degustazione , eventi e laboratori lo scorso anno ha pensato seriamente al progetto.
Sale cotte , attrezzature e una piccola tap room e il gioco è fatto.
Ho avuto il piacere di assaggiare due birre, precedentemente realizzate su un altro impianto come beer firm.
La Wheat Ale , con 4,6 °, si presenta con il classico colore giallo paglierino e un buon cappello di schiuma bianca cremosa.
Al naso, aroma fresco , sentori floreali che si mischiano con quelli fruttati, agrumati, grazie all'impiego dei luppolo simcoe e motueka,  mentre in bocca arriva , morbida, facile da bere, una prima parte cerealosa, crackers , per passare poi a sentori quali frutta gialla e agrume.
Potrebbe migliorare in aroma, ma nel complesso è una buona birra .
La Golden Ale anch'essa leggera e beverina con i suoi 4,7 °.Semplice ma ben fatta. Stessa musica , in quanto a colore e schiuma , leggermente più dolce della Wheat, equlibrata , attacco dolce e chiusura più amara e spigolosa. Luppoli impiegati Saaz e Chinook
Consiglio di servire entrambe le birre a 6 - 8 °.

   

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Rossdorfer Weißbier - Brauerei Sauer

Quanto mi mancano i paesini della Franconia , oggi volo a Roßdorf (o Rossdorf) am Forst, villaggio afferente alla municipalità di Strullendorf, nella provincia di Bamberga, istretto dell’Oberfranken dove ha sede la Brauerei Sauer.
Non siamo molto lontani dalla ben più nota Brauerei Griess, siamo in aperta campagna e in zona nelle giornate estive si può benissimo raggiungere a piedi il Schloss Wernsdorf , costruito si pensa sui resti di un vecchio castello costruito da 
Carlo Magno dove oggi ha sede un'Accademia musicale per la musica antica e poco lontano si trova 
anche il bier keller del birrificio.
Oggi stappo la loro Rossdorfer Weißbier, una weisse da 5,3 ° dall'immancabile color giallo paglierino, leggermente torbida come da stile e sormontata da un bel cappello di schiuma bianca , densa cremosa e persistente.
Appena aperta veniamo catturati da questo fantastico aroma di banana, classico ma anche frutta gialla matura, albicocca e pesca e chiodi di garofano, fiori bianchi, erba appena falciata.
In bocca arriva morbida, mediamente carbonata, note maltate delicate, quali pane bianco, cracker , miele millefiori, banana e chiodi chiudendo più amara con toni floreali ed erbacei leggeri.
Chiusura secca per un classicone della scuola tedesca, fresca e dissetante.
Sono rimasto soddisfatto da tutte le birre assaggiate in bottiglai o servite in loco, tappa consigliata.
Consiglio di servirla fresca intorno a 6 - 8 °.

ABBINAMENTI: ideale con minestre, piatti freddi, pesce arrosto, frutti di mare, pollame, formaggi freschi e dessert alla frutta.

Formato :    0,50 L      5,3 %  alc/ vol      Pagata 1 euro nella taverna del birrificio.

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Voll Bier - Brauerei Witzgall

E' un momento difficile per tutti, vorrei uscire di casa e andare nel prato dove sono nato, all'ombra dei fichi, su quei terrazzamenti che ancora mi ricordano le grida di mia zia, quando all'età di sei sette anni mi arrampicavo ovunque incurante dei rischi, là dove allora c'erano viti e alberi.
Scapperei di corsa verso quell'altro albero che ho tanto a cuore , un vecchio castagno , che in inverno era anche il mio punto di arrivo per le mie folli corse in slittino.
Già, mi fermerei lì a pensare e a sognare a quando finirà tutto questo caos, come facevo da piccolo , quando sotto questi alberi , sognavo felice.
Così ho scelto l'ennesima birra francone, terra che sà farmi rilassare ogni volta, terra che amo e ho a cuore, terra che non vedo l'ora di riabbracciare come se fosse una seconda casa.
Ho scelto tra le ultime birre rimaste in cantina la Voll Bier della Brauerei Witzgall, una delle migliori Vollbier in circolazione, leggera con i suoi 4,7 °.
Vi avevo già parlato della Brauerei Witzgall sita in quel di Schlammersdorf , in questo articolo, dove avevo stappato la Land Bier , una sorta di Keller. LINK
Color oro carico, limpida e pulita, schiuma cremosa, densa e persistente color bianco.
Al naso si sente tutta la sua rusticità , sentori tipici di una voll bier, crosta di pane , crackers, fiori di campo, camomilla , miele millefiori, fieno .
In bocca è morbida, mollica di pane, pane bianco , biscotto, ma anche frutta secca, a fine bevuta emergono sentori erbacei amaricanti dati dal luppolo. Chiude più secca e amara.
Una bevuta fresca e appagante per una birra che non stanca mai.
Consiglio di servirla fresca a 6 - 8 °.

ABBINAMENTI: ottima con carpacci di carne e pesce, verdure, sughi di pesce, molluschi e crostacei ma anche con carnei bianche e pesce alla griglia.

Formato 50 cl    4,7  % alc/vol    acquistata in birrificio al prezzi di 1 euro ( 0,80 senza cauzione )

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