Ci siamo ecco le prime due creazioni di Deriva Brewing il progetto portato avanti da Alessio che non ama definire la sua realtà una beer firm ma piuttosto essere un birraio nomade di Riva del Garda, Trento.
Birrifici amici, collaborazioni e la possibilità di sperimentare le proprie ricette mai banali.
La 404 Page Note Found è una Kveik IGA da 5.6 ° in collaborazione con Birrificio Leder e Furlettiwines con mosto di moscato giallo.
Color giallo oro, limpida e pulita con un bel cappello di schiuma bianca.
Al naso sentori floreali, fiori bianchi e agrumi, cedro e pompelmo, frutta gialla matura, ovviamente note vinose.
In bocca è morbida, fragranza e freschezza ne fanno una birra davvero piacevole da bere. Interessante!!
Infine la Sour Drope una Berliner Weisse da 4.3 ° con aggiunte di prugne nere di Dro in collaborazione con Maso Giare e Birrificio Agricolo Sorio .
Colore ramato con riflessi rosati e schiuma fine che svanisce in poco tempo. Frutta rossa al naso, frutti di bosco, note funky e vaniglia visto il passaggio in botte per tre mesi.
In bocca è fruttata, mandorla e prugna, leggera e dalla giusta acidità per una nota amara, pressoché nulla. Bel progetto e birre davvero ben fatte.
Tutto ciò che viene scritto e pubblicato in questo blog è frutto della mia esperienza personale, ciò che pubblico è una mia opinione.Nel caso alcuni contenuti dovessero causare problemi, vi chiedo gentilmente di contattarmi.
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