Eccoci finalmente con le prime tre birre assaggiate del birrificio bolognese Malcantone Brewery .
Situato fuori Bologna a Ozzano dell'Emilia, ha aperto i pattenti proprio in piena pandemia Covid.
Produzione dedita alla birre a bassa fermentazione, ma non solo.
La prima birra è la Dragonfly una Keller Helles da 5 ° dal color oro con schiuma bianca e persistente.
Al naso note di malto, in bocca è ben equilibrata con corpo medio e poco amara.
Debbie è invece una Keller Pils di stampo cecoslovacco sempre da 5 ° dal colore dorato con schiuma bianca persistente e fine.
Al naso aroma fruttato e floreale.
In bocca sentori di cereale e un amaro finale persistente.
Infine la Ottovolante, una European IPA da 5.8 ° con luppolo Kazbek dal color oro con schiuma bianca persistente e fine
Al naso note floreali e fruttate e in bocca è resinosa, agrumata e con leggeri sentori di frutta tropicale, decisamente amara nel finale.
Interessanti soprattutto le due Keller Pils ed Helles, molto equilibrate. Soddisfatto per questi primi assaggi.
Una più interessante dell'altra, puoi stapparle chiudere gli occhi e ritrovarti in un bier garten nei dintorni di Bamberga, ma la realtà è la periferia bolognese.
La Rooster è una Dunkles Bock da 6.4° color ambrato con riflessi rossastri, forte e con un carattere alto di malto, note tostate e di frutta secca, nocciola, caramello, ben maltata. Finemente amara nel finale.
Ben fatta!
La 44° 11 ° è una Helles Bock da 6.2° e per gli amanti del genere mi ha ricordato non poco la Bock di Ott. Color oro tendente all’ambrato, con cappello di schiuma bianca e persistente. Dominano i malti pils e vienna, note di miele millefiori, dolce e corposa, morbida in bocca. L’amaro di luppoli nobili tedeschi è ben bilanciato , bevuta molto scorrevole. Finale secco. Chapeau
Infine la Felix una Schwarbier da soli 5°
Birra scura a bassa fermentazione, dal colore ambrato scuro con riflessi rossi e bel cappello di schiuma color nocciola.
Delicatissime note di tostato ben equilibrate dai malti caramello, creano un misto di sentori cioccocafettosi, delicati e mai invadenti, ben bilanciati ed equilibrati. Amaro quasi nullo.
Una birra da colazione.
Soddisfatto!
Tutte le birre sono nel formato classico tedesco da 0.5 l.
Prossimamente vedremo di raccontarvi di più su questo birrificio e le sue birre.
Nessun commento:
Posta un commento
lascia un commento