Schönramer Weissbier - Private Landbrauerei Schönram

Eccomi in parte sono tornato in parte sono ancora in ferie , come in tanti sanno sono stato 4 magnifici giorni in terra Francona, Bamberga e dintorni , ma oltre alle birre della zona , era impossibile non acquistare qualche ottima birra tedesca a prezzi a dir poco stracciati.
Ancora qualche giorno o mal che vada settimana e poi inizierò a raccontarvi il mio ultimo tour, entrando nei dettagli , riguardo a quanto bevuto visto e ... conosciuto.
Basta fare un salto nei tanti discount , dove a differenza dei nostri supermercati , hanno una vasta scelta di birre e come sappiamo i prezzi sono molto vantaggiosi, tra le tante birre acquistate non potevano mancare quelle della Private Landbrauerei Schönram, fondata da Jacob Köllerer nella omonima cittadina (Schönram) della Baviera meridionale, a pochi chilometri dal confine con l’Austria e da Salisburgo. Gli attuali proprietari sono Helga and Alfred Oberlindober, la cui nonna era una parente del fondatore originario Jacob. Peculiarità di questo birrificio, in una regione così legata alle tradizioni come la Baviera, è la presenza di un mastro birraio americano. Si tratta di Eric Toft, alla Schönram da quasi 15 anni.
La birra che ho stappato qualche giorno fà è la Schönramer Weissbier, classico stile Weisse , 5,6 ° alcolici, leggera e fresca come da stile, si presenta di un colore giallo paglierino intenso, ma con riflessi color arancio chiaro,  ( la foto rende poco l'idea del colore tendente all'arancio ) torbida ad alta fermentazione con un bel cappello di schiuma bianca cremosa dove  il lievito unito al frumento ci regala questa torbidità classica di questo stile.
Aroma di banana inconfondibile e chiodi di garofano, fruttato ( albicocca ) e floreale che conferiscono alla birra il suo sapore peculiare e il frumento ci dona un piacevole aroma di cereali.Il gusto si rivela meno incisivo dell'aroma e manca un po' di intensità: c'è una leggera acidità rinfrescante
Leggera luppolatura , cosi come leggeri sono i sentori di malto.
Carbonazione media.Poco fragante in bocca.
Grande bevibilità, birra semplice ma piacevole, equilibrata , da godersi meglio se baciati dal sole.

ABBINAMENTI: ideale con minestre, piatti freddi, pesce arrosto, frutti di mare, pollame, formaggi freschi e dessert alla frutta.

Formato:   0,50 L     5,6 ° alc / vol     Pagata      1,20 euro discount tedesco  

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