La Licht & Lustig, ovvero la vecchia Amerikaans, 4,5 % alc/vol, , una Apa, molto vicina però alle bitter inglesi, con una buona dose di luppolo amarillo e columbus.
Si presenta di color ambrato , velato, bel cappello di schiuma, imponente, molto persistente, cremosa di color ocra.
Al naso spicca il luppolo usato anche in dry hopping dove si sente eccome, elegante e abbastanza intenso.
Note fruttate, dall'agrumato ai frutti tropicali, poco maltata, leggera crosta di pane, cereali e frumento, con una più dolce nota mielata, ovviamente i luppoli han fatto il loro lavoro, emergono note resinose.
In bocca invece è più evidente la nota maltata, amara ma meno rispetto ad altre Apa, note aspre e agrumate, buona intensità e persistenza.
una leggerissima nota speziata, pepe, bassa carbonazione e corpo medio, prevale la frutta come detto , lime, cedro e pompelmo e in modo più leggero i sentori di melone e ananas.
Se lasciamo riposare la birra e far scendere la schiuma prevale il pompelmo che domina la scena.
Finale secco e nuovamente amaro.
Birra che a me è piaciuta come quasi tutte le birre targate De Molen che ho avuto modo di provare, leggera , amara e rinfrescante.
Consiglio di servirla a 8 °.
ABBINAMENTI: Risotto Saporito, Risotto Amarognolo, Carni rosse, Barbeque, Carni fritte, Insalata con aceto, Indiano, Tailandese, Messicano.
Formato 33 cl 4,5 % alc/vol pagata 3,90 beershop italia
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