Nothelfer Pils - Brauerei Trunk

Dalla Germania , terra che ormai ho a cuore, meglio dire dalla Franconia, siamo nel comprensorio di Bad Staffelstein , in alta Franconia, dove hanno sede diversi microbirrifici tra i migliori della regione.
E' qui che troviamo la Brauerei Trunk, affianco alla Basilika Vierzehnheilligen , ovvero il Santuario dei Quattordici Santi in stile tardo barocco all'esterno e rococò all'interno, assolutamente da non perdere.
Qui si produceva birra già a inizio ' 800 , mentre l'ultima ristrutturazione è datata 2004 , con una referenza attuale di circa dieci tipologie di birra differenti.
La birra stappata oggi è la Nothelfer Pils, classica e delicata con un tenore alcolico pari a 5,1 °.
Versata nel bicchiere si presenta nel classico colore giallo paglierino , limpida, schiuma bianca , solida e consistente,  a formare un bel cappello che non fà altro che invogliarci subito alla bevuta.

Al naso, aroma pulito , sentori dolci, malto e cereali, pane bianco, miele millefiori , ma anche fiori bianchi, camomilla, erba appena tagliata, erbaceo- resinosa .

In bocca arriva fresca e scorrevole, leggera, con una delicata frizzantezza, fin dal primo sorso emergono nuovamente le note maltate, cereali , pane bianco, miele di bosco, c'e' anche una appena percepibile nota floreale , fiori di campo, chiude più amara e secca,  note maltate e amaro ben bilanciato, chiude con sentori agrumati.

Corpo e carbonazione medi.
Una Pils interessante , fresca e profumata, rustica , che ovviamente si lascia bere bene.
Si consiglia di servire la birra fresca a una temperatura intorno ai 6 - 8 °.


ABBINAMENTI : insalate, tacchino e piatti a base di pollo, formaggio (crema di capra, emmental, camembert), arrosto.


Formato :  0,50 L       5,1   %   alc / vol





Tutto ciò che viene scritto e pubblicato in questo blog è frutto della mia esperienza personale, ciò che pubblico è una mia opinione.Nel caso alcuni contenuti dovessero causare problemi, vi chiedo gentilmente di contattarmi.

Arrow - Monaci Vesuviani

L'estate è ormai conclusa , ma io vi riporto al sud , una ventata calda all'ombra del Vesuvio da Lino e Daniele di Monaci Vesuviani Craft Beer che dopo anni di esperienze da homebrewer e svariati corsi , nel 2014 decidono di buttarsi nella nuova avventura brassando le proprie birre con un impianto da 500 L.
Quattro le birre di punta , più un'altra linea di birre chiamata street beer , ovvero una categoria di birre pronte per un consumo veloce e immediato, in piedi o seduti o anche mentre si sta passeggiando,  più svariate sperimentazioni, tra le quali una birra al mandarino , una belga alla mela annurca, una blanche alla percoca,una blanche menta e limone.
La birra che vado a stappare oggi è la Arrow , una doppelbock da 8,5 ° dal classico colore ambrato con riflessi rossastri, velata e pulita con schiuma avorio a formare un discreto cappello.
Al naso note maltate intense, caramello e biscotto si fondono alle note tostate con leggerissimo sentore fumè appena percepibile.
Emergono anche sentori fruttati , su tutte la prugna sotto spirito.
In bocca attacco dolce, prevalentemente maltata, note tostate e fruttate , frutta rossa , frutta sotto spirito , scalda nel finale di bevuta dove troviamo anche una piacevole nota di liquirizia.
Scorrevole e facile da bere pur avendo 8,5 °.
Sono un amante di questo stile e trovo la Arrow ben fatta, interessante soprattutto nel finale.
Una birra da servire a 8 - 10 °.


ABBINAMENTI : ottima abbinata al pesce, molluschi, ideale anche con carni rosse o bianche , vedi un buon stinco di maiale ma anche con il pollo e/o formaggi stagionati.


Formato :  0,50 L       8,5  %   alc / vol


Si ringraziano i monaci per il generoso dono.




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Degustazione birre Birra56 - Palermo

Ritorno ad assaggiare qualcosa che proviene dalla Sicilia, più precisamente da Palermo è qui che ha sede la beer firm Birra56 di Gianluca, una piccola realtà nata nel 2017 dopo diverse cotte casalinghe.
Due sole le ricette per ora prodotte . una saison chiamata Eden con aggiunta di tre differenti pepi e la Nicarè  una smoked amber.

La Eden come detto è una saison con l'aggiunta di tre differenti pepi da 6 °, come viene descritta in etichetta, limpida e pulita, con un bel cappello di schiuma bianca che persiste fino alla fine nel bicchiere.
Un bel colore giallo paglierino e un bouquet che invoglia subito alla bevuta. spezie , dove fà capolino il pepe e il coriandolo, oltre a sentori  floreali e leggermente agrumati 
In bocca arriva fresca e dissetante , parte maltata in evidenza, con il pepe e le spezie che non sono mai invasive a rendere piacevole la bevuta.
Buona carbonazione e buon corpo per una birra estiva , fresca e dissetante.

Per quanto riguarda la smoked amber , al nome di Nicarè , 6,5 ° più velata , con un bel colore ambrato e schiuma color nocciola possente, al naso note tostate e affumicate fini, ma in primis troviamo la parte dolce del malto. In bocca è pulita e scorrevole , con una leggera parte affumicata ben integrata nel finale non eccessiva ma delicata ,  buon equilibrio sull'asse dolce - affumicato.
Due buone birre , nessun difetto apparente , semplici e di facile beva per questa giovane beer firm siciliana che andremo presto a conoscere e di cui vi racconterò più avanti.


Entrambe le birre sono state assaggiate in bottiglie da 0,33 L. 



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Mönchsambacher Lagerbier - Brauerei Zehendner

E dopo il viaggio a Praga eccoci di ritorno da Bamberga , dalla Franconia, da quella terra che ormai porto nel cuore .
Ci sarà modo , di raccontarvi quanto fatto , visto e bevuto in questi tre giorni e mezzo, oggi stappiamo la  Mönchsambacher Lagerbier della Brauerei Zehendner in bottiglia , anche se noi , per l'oaccasione abbiamo avuto l'onore di berla da una botticella appena aperta, così da gustarla in tutta la sua freschezza.
Stefan Zehender eredita dal nonno e dal padre la fattoria e annessa  birreria, ma soprattutto la passione per le cose buone e la voglia di lavorare, che si trasmettono anche nelle birre che produce nell’omonima Brauerei Zehendner.
Uno dei loro prodotti di punta è appunto la birra sopra citata ( dove Monchsambach è il paese in cui si trova la birreria, poco fuori Bamberga ) prodotta con materie prime autoctone e scelte con cura, l’acqua pura è di sorgente di proprietà della famiglia.
Una birra leggera e dissetante con i suoi 5,5 ° alcolici, si presenta di colore giallo dorato , velatura pari a zero, limpidissima, con una leggera schiuma bianca a grana fine.
Un buon profumo, sentori di malto, pane bianco, cracker, delicato a ricordare il miele, erbaceo con un leggero sentore di lievito dopo essere emerse note fruttate e floreali, fiori bianchi di campo delicata.

Al naso emergono quei sentori , diciamo nostrani, profumi di quella campagna , di quel verde a me famigliare, prati appena tagliati, il profumo della primavera e delle prime settimane estive, già anche le stagione hanno i loro profumi e coloro, non certo in città.
In bocca arriva fresca, facile da bere, corpo medio e carbonazione bassa, ben bilanciata, nuovamente fruttata, forse mandarino e fiori di campo, maltata e dolciastra, nel finale è leggermente amara ,e secca.
La bevuta è fantastica, non stanca mai, leggera e beverina, ecco questo sarà sicuramente un birrificio che andrò a visitare o più probabile a ... svuotare!!
Consiglio di berla fresca , magari versata nel classico boccale in ceramica a 8 °.


ABBINAMENTI: fritture , pesce azzurro, pesce di lago, ottima con formaggi freschi e carni bianche.


Formato 0,50 l      5,5 %  alc/vol     Pagata credo meno di un euro in birrificio.


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Primi eventi Luglio 2018

 Da lunedì 2 a mercoledì 4 luglio, all’interno di Portagrande in Festival di Castellana Grotte (BA)  l’evento Portagrande in Food&Beer. 

Info e birrifici : LINK

Da mercoledì 4 a domenica 8 luglio l’appuntamento con Hoppy Days, festival che si terrà ancora presso l’ex Galoppatoio di San Benedetto del Tronto (AP).

Info e birrifici; LINK

Sabato 7 Luglio, ComArt e Pura Vida presentano:

FESTIVAL BEER - Il Festival Della Birra Artigianale Sul Lago Di Como

Giunto alla terza edizione, torna il Festival Della Birra Artigianale in riva al lago di Como!

8 Birrifici da assaggiare in un percorso guidato, oppure da scegliere a seconda dei propri gusti. Ogni chiosco proporrà il suo tipo di birra con il suo mastro birraio!


Info e birrifici : LINK

 Giunti alla terza edizione Robe da chiodi,  che si terrà a Trambileno, in provincia di Trento, venerdì 6 e sabato 7 luglio.

Info e birrifici : LINK

Da sabato 7 e domenica 8 luglio l’edizione 2018 di Strade di Birra, manifestazione che si svolgerà sul Lungomare Putzu Idu di San Vero Milis, in provincia di Oristano.

Info e birrifici : LINK