E' qui che ha sede il marchio 7 Sensi, la beer firm che al momento produce due sole birre la Prospettiva e la Magnetica, una Golden Ale e una Belgian Ale.
A capo ci sono Carlo e Nicola, che nell'ultimo anno son riuscita a realizzare il sogno di avere 2 loro birre, che se non erro fanno negli impianti del birrificio Opera di Pavia.
Il nome 7 Sensi racchiude la bellezza, gli odori, il contatto, i suoni, il gusto, l'istinto e la passione, come quella per la birra in cui ognuno di noi crede.
La Magnetica è una Belgian Ale da 5,5 % alc, si presenta di color ambrato con schiuma color avorio cremosa e persistente.
Al naso notiamo subito i sentori e i profumi dati dal malto caramellato, ma anche note fruttate, frutta matura, zucchero candito, lievi sentori erbacei e una finissima sensazione di liquirizia e di speziato.
In bocca arriva fresca, delicata ma un pò diciamo scarsina, il caramello si sente , forse troppo a mio avviso, pane zuccherato, biscotto.
Corpo leggero , un buon equilibrio però con il tenore alcolico, frutta secca , mandorle ?? con finale leggermente amarognolo e secco.
Con un filo di dolce in meno e un pò più di corpo l'avrei apprezzata ancora di più, ma nel complesso una buona birra da bere fresca.
Consiglio di servirla a 8 - 10°.
ABBINAMENTI: carni rosse , carni speziate, risotti.Pesce e crostacei alla brace, dolci alla frutta e crostate.
Formato 33 cl 5,5 % alc Pagata : regalatami
Tutto ciò che viene scritto e pubblicato in questo blog è frutto della mia esperienza personale, ciò che pubblico è una mia opinione.Nel caso alcuni contenuti dovessero causare problemi, vi chiedo gentilmente di contattarmi.
Grazie Christin per la tua recensione e per le tua accurata analisi. Da marzo 2016 abbiamo inserito una terza birra, Ellisse, la nostra weiss. La scelta di ideare Magnetica con un corpo meno inteso rispetto a tante altre Belgian Dark Ale proprio per rivolgerci ad un pubblico, spesso femminile, che apprezza birre più beverine. Trovo la tua analisi eccellente, questo dimostra la tua grande competenza. Nicola
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