Anna Weisse - Brauerei Neder

Ancora weisse , ancora una birra chiara e ancora Franconia , dopo quella di Schonramer ecco la Anna Weisse della Brauerei Neder, sita in quel di Forchheim , bellisima cittadina , con oltre 30.000 abitanti a circa 25 km dal centro di bamberga.
Forchheim, bellissimo e molto pittoresco il centro del paese, come la maggior parte delle cittadine franconi e bavaresi, la Neder Brauerei si trova proprio nel centro del paese a pochi passi dalla cattedrale di Sankt Martin e dal municipio.
Documenti parlano di un'attività già nel lontano 1554 , tuttora è un birrificio privato , il più vecchio presente a Forchheim.
Le referenze sono circa una decina , tra cui spicca una buona Keller , un'ottima Schwarz Bier e una discreta Weisse.
La Anna Weisse, è una tradizionalissima weisse da 5,0 ° alcolici, versata nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino intenso, torbida, birra ad alta fermentazione con un bel cappello di schiuma bianca cremosa, il lievito,  unito al frumento ci regala questa torbidità classica delle Weisse.
Aroma di banana inconfondibile e chiodi di garofano, fruttato ( albicocca ) e floreale ( fiori di campo ) che conferiscono alla birra il suo sapore peculiare e il frumento ci dona un piacevole aroma di cereali,piane bianco e cracker,  ma anche una leggerissima sensazione dolce, vaniglia. .Il gusto si rivela meno incisivo dell'aroma e manca un po' di intensità.
Leggera luppolatura cosi come leggeri sono i sentori di malto.Finale secco.Carbonazione media.
Poco fragante in bocca ma non per questo , non appagante.
Grande bevibilità, birra semplice ma piacevole, equilibrata , birra estiva da lunghe bevute, dissetante.
Consiglio di servirla fresca intorno a 6 - 8 °.

ABBINAMENTI: ideale con minestre, piatti freddi, pesce arrosto, frutti di mare, pollame, formaggi freschi e dessert alla frutta.

Formato :    0,50 L      5,0 %  alc/ vol      Pagata 1,60 euro nella taverna del birrificio.

Tutto ciò che viene scritto e pubblicato in questo blog è frutto della mia esperienza personale, ciò che pubblico è una mia opinione.Nel caso alcuni contenuti dovessero causare problemi, vi chiedo gentilmente di contattarmi.

Schönramer Weissbier - Private Landbrauerei Schönram

Eccomi in parte sono tornato in parte sono ancora in ferie , come in tanti sanno sono stato 4 magnifici giorni in terra Francona, Bamberga e dintorni , ma oltre alle birre della zona , era impossibile non acquistare qualche ottima birra tedesca a prezzi a dir poco stracciati.
Ancora qualche giorno o mal che vada settimana e poi inizierò a raccontarvi il mio ultimo tour, entrando nei dettagli , riguardo a quanto bevuto visto e ... conosciuto.
Basta fare un salto nei tanti discount , dove a differenza dei nostri supermercati , hanno una vasta scelta di birre e come sappiamo i prezzi sono molto vantaggiosi, tra le tante birre acquistate non potevano mancare quelle della Private Landbrauerei Schönram, fondata da Jacob Köllerer nella omonima cittadina (Schönram) della Baviera meridionale, a pochi chilometri dal confine con l’Austria e da Salisburgo. Gli attuali proprietari sono Helga and Alfred Oberlindober, la cui nonna era una parente del fondatore originario Jacob. Peculiarità di questo birrificio, in una regione così legata alle tradizioni come la Baviera, è la presenza di un mastro birraio americano. Si tratta di Eric Toft, alla Schönram da quasi 15 anni.
La birra che ho stappato qualche giorno fà è la Schönramer Weissbier, classico stile Weisse , 5,6 ° alcolici, leggera e fresca come da stile, si presenta di un colore giallo paglierino intenso, ma con riflessi color arancio chiaro,  ( la foto rende poco l'idea del colore tendente all'arancio ) torbida ad alta fermentazione con un bel cappello di schiuma bianca cremosa dove  il lievito unito al frumento ci regala questa torbidità classica di questo stile.
Aroma di banana inconfondibile e chiodi di garofano, fruttato ( albicocca ) e floreale che conferiscono alla birra il suo sapore peculiare e il frumento ci dona un piacevole aroma di cereali.Il gusto si rivela meno incisivo dell'aroma e manca un po' di intensità: c'è una leggera acidità rinfrescante
Leggera luppolatura , cosi come leggeri sono i sentori di malto.
Carbonazione media.Poco fragante in bocca.
Grande bevibilità, birra semplice ma piacevole, equilibrata , da godersi meglio se baciati dal sole.

ABBINAMENTI: ideale con minestre, piatti freddi, pesce arrosto, frutti di mare, pollame, formaggi freschi e dessert alla frutta.

Formato:   0,50 L     5,6 ° alc / vol     Pagata      1,20 euro discount tedesco  

Tutto ciò che viene scritto e pubblicato in questo blog è frutto della mia esperienza personale, ciò che pubblico è una mia opinione.Nel caso alcuni contenuti dovessero causare problemi, vi chiedo gentilmente di contattarmi.

I Biergarten

Finalmente anche per me sono arrivate le ferie, come visto il blog era meno aggiornato del solito, tra qualche piccolo giro birrario nelle mie zone e un pò di sole , domani finalmente si sale in Franconia, quest'anno non vi ho anticipato nulla di quello che faremo, al ritorno vedrò di raccontare i miei 4 giorni tra Bamberga e dintorni, con qualche recensione e non solo.

Vi lascio con l'ultimo articolo scritto per il Giornale Della Birra sui Biergarten e la loro storia...

Non resta che partire e gustare delle buone birre seduti in compagnia al tavolo di un Biergarten.

Buone ferie a tutti!!

Ecco l'articolo completo : LINK

Ultimi eventi mese di Luglio 2016

Ecco gli ultimi eventi del mese di luglio e inizio agosto, poi una due recensione ... estive e poi anche io mi concederò un pò di vacanza, birraria per la cronaca.

Ci speravo e l'avevo in programma di scendere al Sud, precisamente in Basilicata passando dal Molise per far visita a Pescolanciano, precisamente al Birrificio La Fucina e invece dovrò aspettare.

Festival delle Birre Artigianali Molisane da sabato 30 luglio presso il birrificio La Fucina di Pescolanciano,  saranno presenti i birrifici Kashmir, Cantaloop, Fardone, Le Birre del Mistero, Birrificio del Volturno e il beershop Hops Up con le sue birre.  Da segnalare il pre festival del 29 luglio presso il Pub La Fucina a Vastogirardi con cena molisana e abbinamenti birrari. 

Dal Molise alla TOscana, terra che amo, Montenero d’Orcia, in provincia di Grosseto, da venerdì 29 a domenica 31 luglio. I birrifici presenti saranno Biren, Eastside, Sarangiolino, Bibibir, Insieme Birra, Amiata, oltre agli spagnoli di Bidassoa oltre a birre proposte dal Tnt Pub, oltre a laboratori di degustazione condotti da Simone Cantoni.

E per chi è in ferie in Sicilia??Nessun problema da venerdì 29 e sabato 30 luglio nella Villa Palmieri di Termini Imerese (PA). I birrifici presenti saranno 24 Baroni, Irias, Birra Epica, Kottabos, Fratelli Birrafondai e Hora Benedicta.

Un'altro evento nel Lazio, Note di Luppolo, a San Martino al Cimino, ( Viterbo ). I birrifici partecipanti saranno Eastside, Terre di Faul, Turan, BAI, Castelli Romani, Bellazzi, Brùton, Beer Shock, Alta Quota, PAdus e Centolitri.

Ci sono altri due eventi che vedrò di condividere sulla mia pagina facebbok, i 40 anni di Simone del Birrificio Gambolo', con un'interessante open day in birrificio oltre all'apertura del Brew Pub del Birrificio Maiella.

Struiselensis - Brouwerij De Struise

Oggi mi permetto di riportare una vecchia recensione , tratta dall'archivio del blog, una birra che mi ha segnato psicologicamente, se non erro la prima birra targata Struise.
E' la birra regina, per me, una delle birre più buone che ho bevuto, ed anche la prima birra acida bevuta in terra belga.
Apro una piccola parentesi, è la birra che a lungo ho usato come sfondo al mio blog.
La Struiselensis, facciamo un piccolo salto al 2010, al mio primo viaggio in Belgio, ancora non conoscevo bene il mondo degli Struise e le loro birre.
Arrivati a Bruxelles nel primo pomeriggio ci concediamo una birra nel famosissimo locale Delirium e tra migliaia di birre, con diverse chicche il mio amico trova questa rarità che lui già conosceva, bottiglia da 75...vedere la sua faccia dopo aver saputo che la bottiglia era ancora disponibile, diceva tutto e cosi ha iniziato a raccontarci qualche aneddoto.
Ho avuto la fortuna di berla più volte negli anni e l'ho sempre trovata fantastica, come tante altre birre vedrò di recuperarla, sicuramente negli anni sarà cambiata.
Torniamo alla nostra birra, tributo ai fabbricanti di birra di Lambeek, risultato di una ricerca e di un connubio fra i lieviti selvaggi di Bruxelles (brettanomiyces) e il pedicocco cerevisiae di Wyeast (USA). 
Assomiglia ad una blanche, 7 % alc /vol, aromatizzata al cedro, con l’astringenza di una lambic. E’ di un colore biondo molto pallido, quasi slavato, con schiuma fine e croccante, che sparisce molto rapidamente. Il naso è quasi quello di una limonata: cedro, limone, con una nota di coriandolo e di altre spezie tra le quali spicca la camomilla, fruttato come mela verde e pera.Sentiamo ovviamente quei sentori di legno bagnato dati dalla botte. Il corpo è snello e beverino. Molto accentuata la citricità, abbastanza astringente e dalla carbonazione equilibrata, è assai dissetante; e non corre mai il rischio di virare sull’eccessivo acetato. Buona per i pomeriggi di caldo estivo.Insomma ottima, se mi è rimasta cosi impressa nella mente.
Una rarità difficilmente reperibile se non in qualche angolo di mondo, magari come il Kulminator di Anversa, o qualche Beershop olandese.Una birra da ...cercatori di birre.
Servire a 8- 10°

Note...ho scritto questo post nel primo pomeriggio...e questa sera come per magia mi scrivono per dirmi che questa birra è disponibile in qualche angolo d'italia e si aggira sui 24 euro a bottiglia da 75 cl...!!!NON MALE COME PREZZO!!

ABBINAMENTI: il massimo è abbinare questa birra con un bel piatto di cozze alla belga, antipasti di pesce, molluschi e crostacei, ottima sola come apertivo e con formaggi freschi.

Formato 75 cl                     7 %  alc/vol