Continuano le mie degustazioni con le birre del Birrificio Pontino di Latina, chi mi segue da tempo e mi conosce sà quanto è alta la mia passione per il ciclismo e ieri, domenica 10 aprile si correva in Francia la Parigi Roubaix , l'Inferno del Nord.
La birra che ho stappato ieri sera in etichetta riporta una frase che mi ha fatto pensare alla corsa del pomeriggio, " Il passato è alle nostre spalle adesso, ora dobbiamo crescere, la strada per l’inferno è davanti a noi ".
La birra in questione è una bomba di luppolo, assaggiate a dosi massiccie al Beer Attraction a Rimini, son rimasto sorpreso non sia finita tra le vincitrici.
Una fresca Pale Ale , ribattezzata Extraordinary Pale Ale, 7 ° alcolici, 100 IBU, i luppoli usati sono tutti australiani,  Topaz , l'e Ella e il Galaxy, malto  Maris Otter  e mais per alleggerire la bevuta.
Quattro diverse tecniche di luppolatura per questa birra,  che si presenta di color ambrato chiaro, qualche riflesso color rame, leggermente velata, con un cappello di schiuma binaca, compatta cremosa e persistente.
Al naso l'aroma è fresco, frutta matura , ormai abituati alle tante birre luppolate e alla frutta che sprigionano quei magnifici luppoli ai più sconosciuti , nella Hopmachine , questo il nome dato alla birra, si esalta il sentore tropicale di Litchi, frutto della passione , frutta gialla , albicocca, melone e un leggero resinoso.
Appena fatto il primo sorso al naso arriva anche la parte maltata, biscotto.
Un bouquet fantastico , in bocca arriva fresca, morbida, frutta tropicale, melone e litchi su tutti, albicocca, mango, pompelmo, nel finale lime .
La parte maltata, cracker , biscotto, sono nascosti in bocca dall'abbondante impiego del luppolo, l'uso del mais rende la birra morbida e di una beva pazzesca, i 7 ° alcolici vengono messi all'angolo , poi messi ko come un pugile sul ring.
Una birra per l'estate, una birra facile , fresca, profumata, luppolatura eseguita ad hoc.Complimenti ai ragazzi del Birrificio Pontino.
Consiglio di servirla e berla a una temperatura intorno a 6 - 8 °



ABBINAMENTI :  formaggi di media stagionatura meglio di latte di mucca, formaggi erborinati, prosciutto dolce, pesce bianco e crostacei. In ogni caso alimenti a tendenza dolce.


Formato : 0 , 33 cl          7 %  alc/vol     100   IBU  


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