Anna Weisse - Brauerei Neder

Ancora weisse , ancora una birra chiara e ancora Franconia , dopo quella di Schonramer ecco la Anna Weisse della Brauerei Neder, sita in quel di Forchheim , bellisima cittadina , con oltre 30.000 abitanti a circa 25 km dal centro di bamberga.
Forchheim, bellissimo e molto pittoresco il centro del paese, come la maggior parte delle cittadine franconi e bavaresi, la Neder Brauerei si trova proprio nel centro del paese a pochi passi dalla cattedrale di Sankt Martin e dal municipio.
Documenti parlano di un'attività già nel lontano 1554 , tuttora è un birrificio privato , il più vecchio presente a Forchheim.
Le referenze sono circa una decina , tra cui spicca una buona Keller , un'ottima Schwarz Bier e una discreta Weisse.
La Anna Weisse, è una tradizionalissima weisse da 5,0 ° alcolici, versata nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino intenso, torbida, birra ad alta fermentazione con un bel cappello di schiuma bianca cremosa, il lievito,  unito al frumento ci regala questa torbidità classica delle Weisse.
Aroma di banana inconfondibile e chiodi di garofano, fruttato ( albicocca ) e floreale ( fiori di campo ) che conferiscono alla birra il suo sapore peculiare e il frumento ci dona un piacevole aroma di cereali,piane bianco e cracker,  ma anche una leggerissima sensazione dolce, vaniglia. .Il gusto si rivela meno incisivo dell'aroma e manca un po' di intensità.
Leggera luppolatura cosi come leggeri sono i sentori di malto.Finale secco.Carbonazione media.
Poco fragante in bocca ma non per questo , non appagante.
Grande bevibilità, birra semplice ma piacevole, equilibrata , birra estiva da lunghe bevute, dissetante.
Consiglio di servirla fresca intorno a 6 - 8 °.

ABBINAMENTI: ideale con minestre, piatti freddi, pesce arrosto, frutti di mare, pollame, formaggi freschi e dessert alla frutta.

Formato :    0,50 L      5,0 %  alc/ vol      Pagata 1,60 euro nella taverna del birrificio.

Tutto ciò che viene scritto e pubblicato in questo blog è frutto della mia esperienza personale, ciò che pubblico è una mia opinione.Nel caso alcuni contenuti dovessero causare problemi, vi chiedo gentilmente di contattarmi.

Schönramer Weissbier - Private Landbrauerei Schönram

Eccomi in parte sono tornato in parte sono ancora in ferie , come in tanti sanno sono stato 4 magnifici giorni in terra Francona, Bamberga e dintorni , ma oltre alle birre della zona , era impossibile non acquistare qualche ottima birra tedesca a prezzi a dir poco stracciati.
Ancora qualche giorno o mal che vada settimana e poi inizierò a raccontarvi il mio ultimo tour, entrando nei dettagli , riguardo a quanto bevuto visto e ... conosciuto.
Basta fare un salto nei tanti discount , dove a differenza dei nostri supermercati , hanno una vasta scelta di birre e come sappiamo i prezzi sono molto vantaggiosi, tra le tante birre acquistate non potevano mancare quelle della Private Landbrauerei Schönram, fondata da Jacob Köllerer nella omonima cittadina (Schönram) della Baviera meridionale, a pochi chilometri dal confine con l’Austria e da Salisburgo. Gli attuali proprietari sono Helga and Alfred Oberlindober, la cui nonna era una parente del fondatore originario Jacob. Peculiarità di questo birrificio, in una regione così legata alle tradizioni come la Baviera, è la presenza di un mastro birraio americano. Si tratta di Eric Toft, alla Schönram da quasi 15 anni.
La birra che ho stappato qualche giorno fà è la Schönramer Weissbier, classico stile Weisse , 5,6 ° alcolici, leggera e fresca come da stile, si presenta di un colore giallo paglierino intenso, ma con riflessi color arancio chiaro,  ( la foto rende poco l'idea del colore tendente all'arancio ) torbida ad alta fermentazione con un bel cappello di schiuma bianca cremosa dove  il lievito unito al frumento ci regala questa torbidità classica di questo stile.
Aroma di banana inconfondibile e chiodi di garofano, fruttato ( albicocca ) e floreale che conferiscono alla birra il suo sapore peculiare e il frumento ci dona un piacevole aroma di cereali.Il gusto si rivela meno incisivo dell'aroma e manca un po' di intensità: c'è una leggera acidità rinfrescante
Leggera luppolatura , cosi come leggeri sono i sentori di malto.
Carbonazione media.Poco fragante in bocca.
Grande bevibilità, birra semplice ma piacevole, equilibrata , da godersi meglio se baciati dal sole.

ABBINAMENTI: ideale con minestre, piatti freddi, pesce arrosto, frutti di mare, pollame, formaggi freschi e dessert alla frutta.

Formato:   0,50 L     5,6 ° alc / vol     Pagata      1,20 euro discount tedesco  

Tutto ciò che viene scritto e pubblicato in questo blog è frutto della mia esperienza personale, ciò che pubblico è una mia opinione.Nel caso alcuni contenuti dovessero causare problemi, vi chiedo gentilmente di contattarmi.

I Biergarten

Finalmente anche per me sono arrivate le ferie, come visto il blog era meno aggiornato del solito, tra qualche piccolo giro birrario nelle mie zone e un pò di sole , domani finalmente si sale in Franconia, quest'anno non vi ho anticipato nulla di quello che faremo, al ritorno vedrò di raccontare i miei 4 giorni tra Bamberga e dintorni, con qualche recensione e non solo.

Vi lascio con l'ultimo articolo scritto per il Giornale Della Birra sui Biergarten e la loro storia...

Non resta che partire e gustare delle buone birre seduti in compagnia al tavolo di un Biergarten.

Buone ferie a tutti!!

Ecco l'articolo completo : LINK