Degustazione birre MFB - Manifattura Birre Bologna

Eccoci con un'altra degustazione in serie.
Oggi a farci compagnia saranno le birre realizzate da Michele Cantaluppi , a marchio MFB, ovvero Manifattura Birre Bologna, una giovane beer firm che presto diventerà grande, passando a birrificio, da notare che il marchio possiede già una bella tap room, non molto distante dall'aereoporto di Bologna e che ha avuto recentemente l'onore di aggiudicarsi il primo premio a Birra Dell'Anno con la sua Kolsch.
Cinque le birre prodotte che abbiamo avuto modo di assaggiare , una Porter da 5,1 ° , una Triple decisamente più alcolica con ben 7,7 ° , una American Pale Ale da 5,5 ° ed infine le tue birre di stampo tedesco la Weissbier da 5,2 ° e la Kolsch da 5 °.

Veniamo alla degustazione partiamo dalla Weissbier , come detto dal tenore alcolico di 5,2 ° , classico
color giallo paglierino , torbida con il suo importante cappello di schiuma bianco, pannoso e persistente.
Inconfondibili i sentori di banana e chiodi di garofano, buona la parte maltata, pane bianco, crosta di pane , crackers, fresca e dissetante, pienamente in stile, ben fatta.


La seconda birra assaggiata è la Kölsch, classico stile della città tedesca di Colonia, leggera con i suoi 5 °, limpidissima con il suo bel colore giallo paglierino e il suo cappello di schiuma bianca , fine e persistente.
Al naso, note maltate , pane bianco, biscotto, note erbacee e floreali, fiori di campo, camomilla,  miele.
Attacco dolce , chiude elegantemente con note erbacee e con la giusta secchezza. Godibile e estremamente perfetta.




Passiamo ora alla American Pale Ale , 5,5 ° un bel colore ambrato chiaro una volta versata, schiuma bianca fine e persistente.
Al naso indiscusso l'aroma agrumato conferitogli dai luppoli americani impiegati, fini note floreali, in bocca in primis arriva la parte maltata, caramello e biscotto per passare poi alle sopracitate note agrumate. Corpo e carbonazione media direi.
Una birra estremamente equilibrata, fresca e leggera , facile da bere dal finale decisamente più amaro.

La quarta birra assaggiata è la Triple, classicone belga da 7,7 ° , la più alcolica della gamma, color oro , con riflessi ambrati chiaro, leggera cappello di schiuma color avorio , persistente e a grana fine.
Ricco il bouquet al naso, note mielose, note maltate ed esteri fruttati, frutta gialla matura, fiori di campo.
In bocca arriva calda, pane bianco , miele di castagno , frutta gialla matura  , ma anche frutta secca, uvetta, buon corpo. Chiude più amara e con la parte alcolica che inizia a scaldare.
Una signora Triple, ben fatta e pienamente in stile.


Chiudo il mio assaggio con quella che reputo la birra più semplice e meno impegnativa , la Porter leggera con i suoi 5,1 °, color ebano scuro, dall'inconfondibile cappello di schiuma color nocciola, cremoso.
Al naso, note di caffè e malti tostati, fava di cacao e cioccolato fondente, frutta secca e una fine nota di liquirizia.
In bocca arriva morbida, note tostate e una fine nota affumicata , corpo medio , con la giusta carbonazione ne fanno una porter semplice ma appagante.





Concludo dicendo che sono stato pienamente soddisfatto da tutte le birre assaggiate, spiccano la Kolsch e la Triple , pulizia impeccabile in ognuna di esse, davvero un lavoro egregio. Birre perfettamente in stile . Si ringrazia Michele per la disponibilità.

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